日式料理专业
发布时间：2015/07/23
日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重"色、香、味、器"四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。主要传授：各式刺身，寿司，烧煮菜，烤菜，炸菜，拌菜，泡菜，蒸菜，面，饭，锅，汤等。